Etiqueta: menjar

Destacada, Panorames

La consciència alimentària, clau per a un futur sostenible

Un reportatge d’Arnau Gómez i Ana Berdié. La Terra existeix des de fa milions d’anys, però fa unes dècades que la contaminació destrueix el planeta. El canvi climàtic és un fet ja present i cada vegada s’aguditza més. Segons l’informe sobre els efectes del canvi climàtic a la Península Ibèrica del Fons Mundial per...

Llegir més

Destacada, Diàlegs

Toni Massanés: “El menjar no hauria de ser una mercaderia, sinó un dret”

Una entrevista d’Arnau Gomez. Toni Massanés i Sánchez és un gastrònom català, que també s’ha dedicat a la docència, a l’escriptura, a la recerca i al periodisme. Actualment, és el director general de la Fundació Alícia, un centre que es dedica a la innovació tecnològica culinària i a la valoració del...

Llegir més
Tanca